Κοτόπουλο λεμονάτο με χυλοπίτες

Για 6 μερίδες · 25′ προετοιμασία, 50′ μαγείρεμα. Κυριακάτικο φαγητό κατσαρόλας: το κοτόπουλο παίρνει πρώτα χρώμα και μετά σιγοβράζει σε λεμόνι, κρασί, μέλι και μυρωδικά, και οι χυλοπίτες τελειώνουν μέσα σε αυτή τη σάλτσα για να τη ρουφήξουν. Βγάλτε τις χυλοπίτες από το νερό ένα-δύο λεπτά νωρίτερα — θα συνεχίσουν να ψήνονται στην κατσαρόλα.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο
• 350 γρ. χυλοπίτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ρίγανη
• 100 γρ. λευκό κρασί
• Χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.σ. δεντρολίβανο
• 500 γρ. νερό
• 1 κ.σ. μέλι
• Αλάτι και πιπέρι
• Φέτα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο θυμάρι, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Πλύνετε καλά και καθαρίστε το καρότο και κόψτε το σε κυβάκια.
2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο· χοντροκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και ρίξτε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4. Βάλτε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη να ζεσταθεί.
5. Βάλτε μέσα το κοτόπουλο με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και σοτάρετε 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και σοτάρετε 1–2 λεπτά.
7. Σβήστε με το κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί ελαφρώς.
8. Ρίξτε τον χυμό λεμονιού, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το νερό και το μέλι. Καπακώστε την κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση.
9. Βράστε 30–35 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη. Τα τελευταία 15 λεπτά ετοιμάστε τις χυλοπίτες.
10. Βάλτε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, γεμίστε τα ¾ με νερό και αφήστε να πάρει βράση.
11. Ρίξτε αλάτι και τις χυλοπίτες και βράστε τις 1–2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο της συσκευασίας.
12. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σουρώστε τις χυλοπίτες.
13. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σάλτσα με μια τσιμπίδα σε ένα μπολ και σκεπάστε το με διάφανη μεμβράνη.
14. Ρίξτε τις χυλοπίτες στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, ανακατέψτε και αφήστε τις 2–3 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί η περισσότερη υγρασία.
15. Εκτός φωτιάς, ξαναβάλτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε ελαφρά.
16. Μοιράστε σε πιάτα και σερβίρετε με τριμμένη φέτα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο θυμάρι.